O cacique Carlinhos Brown que, assim como tantos baianos apreciava a comida da querida Alaíde escreveu esse belo depoimento sobre a Matriarca do Feijão:

“Todas as honrarias àquela que alimenta os seus filhos, que alimenta a cultura. A matriarca Alaide é essa referência de alguém que sempre recebeu com seu sorriso e o seu feijão peculiares. É benção do Ilê Aiyê, do Olodum, da Timbalada, do Cortejo, de todos nós. Os seus sabores estarão sempre gravados no inconfundível panteão da culinária baiana, pois é mestra. Nós agradecemos a essa mãe luminosa. Que siga em paz”.